Turinys
- Vestuvinio torto privalumai
- Vestuvinio pyrago patarimai
- Populiariausios tortų rūšys su pyragais
- „Croquetmbusch“ recepto vaizdo įrašas
- Nuotraukų idėjos vestuvių tortams
Jaunavedžiai ypatingą dėmesį skiria vestuvių torto pasirinkimui. Saldus konditerijos gaminys yra logiška visos šventės kulminacija, todėl kiekviena pora siekia išsirinkti gražų, akį traukiantį, įtaigų desertą, kuris atitiktų spalvų gamą ir renginio temą. Klasikinius trijų pakopų gaminius pakeitė madingi pyragai, primenantys daugelio mažų porcijų desertų dizainą. Kodėl vestuvių tortai su pyragais įgijo tokį populiarumą tarp jaunavedžių?
Vestuvinio torto privalumai
- Patogumas pjaustant. Kai nuotaka ir jaunikis šventinio vakaro pabaigoje nupjauna daugiapakopį pyragą, tai kartais sukelia sunkumų, be to, pats procesas užima daug laiko. Pjaustyti tokio paties dydžio gabalus nėra lengva. Su dalijamais pyragais tokių sunkumų iš viso nebus.
- Tos pačios porcijos. Visiems svečiams išdalijami tie patys mini pyragai, taigi nebus žmonių, nepatenkintų deserto dalimi.
- Paprastas transportavimas. Sulankstomą dizainą su keliolika keksiukų gabenti yra daug lengviau nei pristatyti didžiulius konditerijos gaminius iš kepyklos į pokylių salę..
- Tinkamas svorio apskaičiavimas. Užsisakydami įprastą pyragą, turėsite atspėti, kiek gramų deserto reikės kiekvienam pokylio dalyviui. Susitardami dėl surenkamų pyragų pirkimo, turite žinoti tik svečių skaičių. Kepkite mažus keksiukus pagal svečių skaičių.
- Įdarų pasirinkimas. Vieno gabalo vestuvinis tortas iškepamas su vienu ar dviem kvapiaisiais įdarais, o porcijiniai pyragaičiai iš porcijų gali būti gaminami su skirtingais įdarais. Taigi kiekvienas svečias gaus savo originalų ir unikalų desertą.
Vestuvinio pyrago patarimai
Norėdami, kad vestuvių tortas nustebintų visus šventėje esančius svečius savo skoniu ir išvaizda, turėtumėte teisingai pasirinkti deserto variantą ir patikėti jį patyrusiam konditerijos virėjui. Yra kelios pagrindinės vestuvių saldumynų pasirinkimo taisyklės:
- Torto paruošimą patikėkite tik patyrusiam, patyrusiam konditeriui. Būtinai perskaitykite atsiliepimus apie kepinius, kuriuose ketinate užsakyti.
- Jei jaunavedžiai pasirinko tradicinį kelių pakopų pyragą, produkto svoris turėtų būti apskaičiuojamas pagal pakviestų svečių skaičių. Vidutinė deserto porcija yra 150 g asmeniui. Užsakant vestuvių tortą su pyragais, mažų keksiukų skaičius turi būti lygus svečių skaičiui arba būti dar keli (jei yra saldumynų, kurie gali norėti papildymo).
- Vestuvių tortas turėtų būti lengvo skonio. Po gausios šventės ne visi svečiai norės suvalgyti gabalėlį deserto su storu sviestiniu kremu ir daugybe cukraus. Vis daugiau porų pasirenka lengvą desertą, pagamintą iš kempinių pyragų su plakta grietinėle ir šviežių uogų..
- Degustacija. Tik preliminarus testas padės nustatyti tikslų tortų įdaro ir impregnavimo pasirinkimą. Užsisakykite miniatiūrinį savo pyrago variantą (sveriantį apie 0,5 kg) arba keletą pyragų. Išbandę, galite šiek tiek pakoreguoti receptą, taip pat išreikšti savo norus konditeriui.
Stovas ir pakopų skaičius
Tortų stendas ir pakopų skaičius priklausys nuo svečių skaičiaus. Pirmiausia apskaičiuokite apytikslį viso konditerijos gaminio svorį, atsižvelgiant į tai, kad vieno pyrago svoris yra vidutiniškai 200 gramų, o vieno keksiuko ar pyrago - 150 g. Tada nuspręskite, ar visas desertas bus pagamintas iš pyragų, ar ant dizaino viršaus bus mažas pyragas. Užsisakydami vestuvių desertą su pyragais, kai kurie jaunavedžiai mieliau gamina mažą tortą su paskutine pakopa, kurį gali pasiimti su savimi, kad galėtų mėgautis kita diena.
Vestuvėms su dvidešimt svečių, deserto svoris bus ne daugiau kaip trys kilogramai. Jie sukuria jį ant dviejų pakopų arba pyragai išdėstomi ant apatinės ir vidurinės pakopų, o mažas tortas nuotaka ir jaunikis bus trečia pakopa. 50 žmonių šventei užsisakykite apie 8 kg sveriantį desertą. Tokiu atveju keksiukus patogu sudėti ant trijų pakopų stendo, kuriame apatinės pakopos skersmuo yra 25 cm, vidurio - 20 cm, o viršutinės - 10 cm. Desertas 100 žmonių atliekamas keturių pakopų stende: pirmoji pakopa yra 30 cm, antroji - 25 cm. trečiasis yra 20 cm, viršuje yra 15 cm.
Dizaino spalva
Vestuvių desertų spalvų schema jaunavedžiams leidžia pasirinkti ne tik jiems patinkantį tortą, bet ir užsisakyti jį renginio tematikos spalvomis. Atkreipkite dėmesį, kad pernelyg ryškūs konditerijos gaminių dizaino elementai į receptą paprastai įtraukia dažus. Norint išvengti gėdingų situacijų, geriausia įsitikinti, kad visi jūsų svečiai iš anksto nėra alergiški šiems ingredientams.
Nereikia skubėti į kitą kraštutinumą - užsisakykite visiškai baltą vestuvinį tortą. Toks desertas gali atrodyti neišsamus vestuvių nuotraukose ir vaizdo įraše; dekoro elementai nebus aiškiai matomi ant jo. Vestuvinius tortus tradiciškai įprasta papuošti šviežiomis uogomis, grietinėlės gėlėmis, riešutais, apledėjimu, mastika. Desertai, dekoruoti rausvų ir mėlynų atspalvių deriniu, atrodo gražiai.
Populiariausios tortų rūšys su pyragais
Vestuvinių pyragų pasirinkimas yra didžiulis. Galite užsisakyti tai, kas tinka jūsų skoniui ir idėjoms apie vestuvių kepimo kokybę. Vasaros vestuvių pokyliams rekomenduojama patiekti pyragus su bandelėmis, pagardintomis šviežiomis uogomis, koše ar kremu. Produktai su želė sluoksniu atrodo ryškiai. Svečiai neliks abejingi keksiukams su tiramiru, grietinėle su maskarpone ar rikota. Tačiau žinomi konditerijos gaminiai „Crockembusch“ ir „macaroon“ yra labai paklausūs..
Crocambush
„Crocembouche“ yra nekintamas klasikinių prancūziškų vestuvių atributas. Stilingos Paryžiaus nuotakos švenčia savo vestuvių dieną išskirtinį kūgio formos desertą. Daugelis mažų pyragaičių - pelėdžiukai - išsidėsto kūgio formos dizainu. Kiekviename jų yra įdaras: varškė, sūris, lydytas šokoladas su riešutais ar uogomis, viskas priklauso nuo jūsų norų. Šventinių konditerijos gaminių iškilmingumą suteikia auksinės karamelės siūlai. Šis išskirtinis akcentas daro pyragus ypač šventinius ir didingus..
Makarūnas
Kitas prancūziškas desertas, kuris gražiai atrodys vestuvėse, yra maži lengvi makaronų pyragai, pagaminti iš migdolų miltų ir kiaušinių baltymų. Jų vidus yra gražiai minkštas, o išorėje - traškūs. Macaroons daro skirtingas spalvas, galite lengvai pasirinkti tinkamą deserto atspalvį, kuris bus derinamas su visos šventės spalvų stiliumi. Tokie pyragai gali visiškai pakeisti vestuvinį tortą arba tapti gražiu jo priedu. Įvairių atspalvių makaronų deserto derinys viename dizaine atrodo neįprastai ir stilingai..
„Croquetmbusch“ recepto vaizdo įrašas
Mūsų patarimų dėka galite lengvai pasirinkti vestuvių kepimą. Tačiau neskubėkite užsakyti gražaus patiekalo vestuvių dienai konditerijoje, pabandykite pasigaminti jį patys namuose. Peržiūrėję žemiau esančią vaizdo įrašų meistriškumo klasę, išmoksite kepti ir statyti klasikinį prancūzišką „Crockembus“.
Nuotraukų idėjos vestuvių tortams
