Nėriniai vestuvinis tortas

Turinys

• Vestuvinio pyrago patarimai su nėriniais
• Nėrinių torto gaminimo dirbtuvės
• Vestuvinių tortų, dekoruotų nėrinių raštu, nuotrauka

Vestuvių tortas atliekamas daugybe rūšių ir formų. Šių metų tendencija yra nėrinių desertas vestuvėms, kuris atrodo tiesiog nuostabiai. Jis harmoningai įsilieja į vintažinę, klasikinę ar bet kokio kito stiliaus šventę, tampa banketų puošmena. Nėriniai desertai atrodo pieno, kreminės, smėlinės ar kreminės spalvos, o virėjai vietoj saldžių nėrinių kartais naudoja tikrus.

Vestuvinio pyrago patarimai su nėriniais

Vestuvių tortas su nėriniais negali, bet patinka. Jis egzistuoja ne laiku ir niekada neišeis iš stiliaus. Šis desertas yra ne tik gražus, bet ir nepaprastai skanus, todėl turi tokią sėkmę su jaunavedžiais. Užsisakydama tokį patiekalą vestuvėms, nuotaka dažnai derina nėrinius torto elementus su vestuvine suknele. Konditeriai prie deserto prideda net keletą valgomųjų juostelių ar sagų, tapačių vestuvių aprangos dekoravimui. Nėrinių desertų pasirinkimas yra didžiulis:

• juostos;
• lankai;
• pasienis;
• juodi nėriniai ant grietinėlės arba balti;
• drugeliai;
• dramblio kaulo spalvos persikų fone;
• nėriniai su raudonomis gėlėmis;
• perlai;
• kitos galimybės.

Gėlių tema naudojama nėrinių desertuose. Valgomos ar šviežios gėlės suteikia jiems ypatingą iškilmingumą ir originalumą. Dideli žiedpumpuriai paprastai dedami į kaskadas deserto pusėje arba į mažas puokštes. Mažesni pumpurai dedami į aukščiausią vestuvių torto lygį. Pyragai su gėlėmis ant šokoladinių nėrinių atrodo neįprasti ir tokie nuostabūs, kad sunku nuo jų atsiriboti..

Torto dekoravimas yra svarbus faktorius, tačiau rinkdamiesi neturėtumėte pamiršti apie jo skonį. Todėl prieš pateikdami užsakymą turėtumėte paragauti gėrybių. Negali nusipirkti «kiaulė į kišenę», rinkdamiesi iš katalogo, tikėdamiesi tik konditerijos gaminių reputacijos. Priešingu atveju kyla rizika sulaukti nemalonios staigmenos per vestuves. Pirmiausia užsisakykite pyragą be dekoro ir papuošimų mažu dydžiu (iki 1 kg). Taigi, net prieš vestuves galite prireikus pakoreguoti savo vestuvių šedevro skonį.

Stovas ir pakopų skaičius

Paprastai vestuvių traktato pagrindas yra sausainis: lengvas, skanus, kvapnus. Bet dėl ​​šio minkštumo sunku pasidaryti daugiapakopį pyragą: viršutinės pakopos sutraiškys apatinę. Yra du išėjimai:

1. Padarykite žemesnių pakopų kietesnius medaus ar riešutų pyragus.
2. Naudokite specialų stovą, kuriame kiekvienas sluoksnis gali būti pagamintas biskvitu. Naudojant tokį stovą, pakopų nereikia sukrauti viena ant kitos, o kiekvienas nėrinių lygis turės savo plokštelę.

Vestuvių tortų padėkliukai gaminami iš įvairių medžiagų: stiklo, plastiko, medžio, metalo ir atrodo labai iškilmingai. Kitas teigiamas dalykas yra tas, kad pyragą ant stendo lengva transportuoti, o sausainių bokštas keliose pakopose be stovo privers jaunavedžius visapusiškai jaudintis dėl deserto saugumo ir jo saugaus atvykimo į atostogas..

Dizaino spalva ir užpildymas

Nėriniai vestuvių tortas turi bet kokį įdarą. Tai priklauso nuo jaunavedžių pageidavimų, nes neįmanoma įtikti visiems svečiams vestuvėse. Tačiau yra įdarų, kurie patinka visiems, todėl geriau vengti neįprastų vestuvių deserto skonio derinių, kad visiems pakviestiems tai patiks. Neužsisakykite per riebaus pyrago. Iki patiekimo visi svečiai bus sotūs, todėl toks desertas rizikuoja būti nevalgytas.

Kaip įdarą naudokite suflė, vaisius, uogas, grietinėlę ar jogurtą - visi tai mėgsta be išimties. Šventės sezonas taip pat palieka savo žymę, pavyzdžiui, vasaros karštyje rinkitės ingredientus, kurie nepraras savo išvaizdos ir nepablogės vestuvių pokylio metu. Tai labai svarbus dalykas, nepraraskite jo..

Nėriniams pyragams geriau naudoti pastelinius atspalvius - jie atrodo švelnesni. Tačiau jauni jaunavedžiai dažnai užsisako neoninius atspalvius ar ryškius kontrastus, pavyzdžiui, raudonos cukraus rožės su juodais nėriniais ant sniego baltumo. Dėl dažų pasiekiamos pernelyg ryškios spalvos, kurios ypač jautriems svečiams gali sukelti alerginę reakciją, todėl vestuvėse geriau susilaikyti nuo kraštutinumų.

Visiškai sniego baltumo nėrinių tortas, priešingai, neatrodo labai išraiškingas. Vestuvių vaizdo įrašuose ir nuotraukose jis susilies su nuotakos apranga, o reljefų išvis nebus matyti. Geriausias pasirinkimas yra subtilių atspalvių derinys: rausvos arba persiko pagrindo ir mėlynos arba baltos nėrinės. Tokie atspalviai visada atrodo skoningai ir stilingai. Jei tikrai norite, kad ant vestuvių stalo būtų ryškus desertas, užsisakykite nėrinių tortą, papuoštą ryškiomis uogomis ar vaisiais.

Papuošimas ir dekoras atsižvelgiant į vestuvių stilių

Vestuvių tortas turėtų pradžiuginti, nes jis taps pagrindiniu šventinio stalo puošmena ir bus užfiksuotas nuotraukoje. Todėl konditeriai siūlo platų originalių aksesuarų, skirtų vestuvių desertui, pasirinkimą. Jis padengtas visų rūšių grietinėlės ar karamelės žiedpumpuriais, valgomomis ar nevalgomomis figūrėlėmis, šokolado apledėjimais, metaliniais ornamentais..

Užsakant vestuvių tortą su nevalgomu dekoru, geriau būti atsargiam. Užsakykite šias prekes minimaliu kiekiu. Niekas nesiginčija, jaunavedžių gulbės, karoliukai, dirbtinės gėlės ir porcelianinės figūrėlės atrodo mieli, tačiau geriau, jei jie yra marcipano, cukraus ar mastikos. Svečiai gali praleisti daug laiko ieškodami valgomųjų pyrago gabalėlių. O jei kas nors praleistų vieną karoliuką? Nepamirškite dar vienos svarbios detalės: pjaustyti vafliai ir morkos gali sugadinti jūsų vestuvių deserto išvaizdą, nes jie daug sutrūkinėja..

Nėrinių torto gaminimo dirbtuvės

Kulinarija ant torto pagamino nėrinius apledėjimo pagalba. Sužinokite, kaip jį virti, kad galėtumėte patys papuošti savo vestuvių tortą nėriniais. Aizavimas yra balto cukraus spalvos plastikinė masė, gaunama sumalant išsijotą cukraus pudrą su kiaušinių baltymais ir įpilant citrinos sulčių ar kito rūgštiklio. Siekiant didesnio plastiškumo, į masę kartais pridedama šiek tiek glicerolio arba gliukozės sirupo, o tai labai palengvina darbą.

Darbo su aising procedūra:

1. Mes įdedame trafaretą iš vaikų spalvinimo knygos po plastikine plėvele, suteptą alyvuogių aliejumi ir tešlą tepame virimo maišeliu.
2. Kai kremas sukietėja, atsargiai nuimkite plėvelę ir 2 dienas džiovinkite snaigės kambario temperatūroje.
   
3. Paruošta snaigė tampa kieta.
4. Sukietėjus trafareto kontūrui, tepamos skirtingos spalvos.
   

Kaip pasidaryti mastikos ar šokolado nėrinius?

Konditeriai dažnai naudoja nėrinius torto šokoladui ar mastikai, naudodami specialias formas. Norėdami naudoti mastiką dekoravimui, turite ją suvynioti kaiščiu iki makaronų storio. Tada supjaustykite keletą gabalėlių, atitinkančių ruošinių dydį, ir apdulkinkite juos kukurūzų krakmolu. Mastikuotas kraštas turi būti uždėtas ant formos ir keletą kartų suvyniotas kaiščiu taip, kad formos ašmenys nupjautų perteklių.

Tepdami mastiką pirštais į centrą, nuimkite jos fragmentus ir tvirtai prispauskite paviršių prie šablono, kad spausdinimas būtų skaidrus. Ištraukti gatavus nėrinius paprasta: užklijuokite formą ant švaraus stalo paviršiaus ir atsargiai pakelkite vieną kraštą, atsargiai atlaisvindami mastikos nėrinius. Jei fragmentas pasirodė šiek tiek per didelis, apipjaustykite jį, o jei jis per mažas - ištempkite.

Peržiūrėkite vaizdo įrašą, kaip profesionalai daro „Merletti“ nėrinius. Šis paruoštas sausas mišinys leidžia namų šeimininkėms greitai paruošti fantastiškas torto dekoracijas namuose.

Parduodamos specialios paruoštos tešlos, kurių pagalba pagamintas puikus, skirtingų spalvų vestuvių tortas. Tokios puošybos procesą, žiūrėkite žemiau pateiktame vaizdo įraše.

Vestuvinių tortų, dekoruotų nėrinių raštu, nuotrauka

Vestuviniai tortai, dekoruoti nėriniais, yra unikalūs. Kiekvienas gaminys yra pagamintas pagal užsakymą, paprastai kaip vienas egzempliorius ir tampa bet kokių vestuvių puošmena. Pagal tokius desertus jaunavedžiai sukuria visiškai nėrinių vestuves: nuotakos suknelę, pokylių salės dekoravimą ir kvietimus. Žemiau galite pamatyti ryškiausių ir įsimintiniausių nėrinių tortų, kurie jums tikrai patiks, nuotraukas!