Kaip sudaryti vestuvių meniu
Turinys
- Kurį vestuvių meniu geriau pasirinkti?
- Patarimai, kaip susikurti savo meniu
- Banketų meniu apskaičiavimas vienam asmeniui
- Vestuvių meniu pasirinkimo restorane rekomendacijos
Tokią jaudinančią dieną, kaip vestuvės, noriu, kad viskas būtų tobula. Kruopščiai apgalvotos visos šventės detalės, nuo prizų už konkursus iki vestuvių meniu patiekalų. Kad vestuvės paliktų nepamirštamą ženklą pakviestų svečių atmintyje, būtina kūrybiškai priartėti prie šventės organizavimo. Pavyzdžiui, ryškūs įspūdžiai išliks iš vestuvių, jei ant šventinio stalo bus originalių patiekalų. Kaip sudaryti vestuvių meniu? Naudodamiesi mūsų patarimais, galėsite nudžiuginti savo svečius skaniais, įvairiais patiekalais.
Kurį vestuvių meniu geriau pasirinkti?
Galvojant apie patiekalų variantus ant vestuvių stalo, būtina atsižvelgti į svečių skonį. Kad nepatektų į bėdą, geriau iš anksto sužinoti apie galimus svečių maisto pasirinkimus. Skoniai skirtingi. Kažkas nevartoja gyvūninių produktų, nes jis nevalgo arba yra vegetaras, kažkas yra alergiškas tam tikram maistui. Todėl, sudarant šventinį meniu, patiekalai turėtų būti keičiami vienas su kitu.
Organizuodami vestuves restorane ar kavinėje, jūs labai palengvinsite savo darbą sudarydami vestuvių meniu. Paprastai tokiose įstaigose būna paruoštų patiekalų variantų. Pasinaudokite patyrusių virėjų paslaugomis, kurie sudarys jums vestuvių meniu pagal jūsų norus. Restorano ar kavinės savininkas tikrai neatsisakys ir padės patarimais.
Patarimai, kaip susikurti savo meniu
Bet kuri šeimininkė vestuvių išvakarėse galvosūkiai apie tai, kaip skaniai patiekti svečius. Norėdami šventinis stalas buvo įvairus, bet ne maivymasis, turite teisingai sudaryti meniu. Sudarydami vestuvių patiekalų sąrašą, paimkite popieriaus lapą, rašiklį ir surašykite svečių, pakviestų į šventę, sąrašą. Priešais kiekvieną padarykite užrašus, jo skonio nuostatas ar kitas savybes.
Tada sudarykite produktų, su kuriais paruošite vestuvių patiekalus, sąrašą. Atsižvelgdami į svečių skonį, nuspręsite, kokie patiekalai patiks šeimai ir draugams. Yra daugybė vestuvių receptų, tačiau reikia pasirinkti neįprastus, o ne kasdienius patiekalus. Nustebink savo svečius! Tegul ant jūsų stalo yra kažkas, ko niekada nekepėte ir niekada neišbandėte. Tuomet jūsų artimieji šį įvykį prisimins amžinai.
Užkandžiai ir salotos
Prieš žmonėms sėdint prie vestuvių stalo, ant jo turėtų būti šalti užkandžiai. Šie patiekalai patiekiami porcijomis, t. kiekvienam asmeniui - atskira lėkštė su gaiviaisiais gėrimais. Yra užkandžių:
- Mėsos pjaustymas: virta kiauliena, kelių rūšių dešra, kumpis, balyk.
- Sūdyta žuvis: silkė, lašiša.
- Sūrio pjaustymas: kietasis sūris, baltasis sūris.
- Daržovės. Jie patiekiami supjaustyti arba salotų pavidalu. Agurkai, paprikos, pomidorai tinkami mišroms daržovėms.
Pasigamink skanų baklažanų užkandį prie vestuvių stalo. Šiam patiekalui jums reikės baklažanų, pomidorų, sūrio ir žolelių. Baklažaną supjaustykite 1 cm storio juostelėmis, pakepkite augaliniame aliejuje. Į baklažano juosteles sudėkite pjaustytus pomidorus, ant viršaus tarkuotą sūrį, šiek tiek naminio majonezo ir juos susukite. Pabarstykite žolelėmis, įdėkite sruogų. Originalus vestuvių užkandis paruoštas.
Kitas puikus vestuvių patiekalas yra sūrio rutuliukai žalumynuose. Norėdami paruošti, sutarkuokite sūrį ant baudos trintuvės, įpilkite majonezo, česnako. Gautą masę susukite į rutulius, į kuriuos turėsite įberti be sėklų alyvuogių, įdarytą migdolais. Smulkiai supjaustykite krapus, susukite rutulius. Šaldytuve pusvalandį. Užpildykite patiekalą spalvingomis sruogomis.
Vestuvių užkandžiams galite gaminti sumuštinius su kivi ir sūriu. Kepimo formos riekeles pakepinkite skrudintuvu, paskleiskite majonezu. Ant viršaus klojamas plonai supjaustytas sūris. Kivius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, be lupimo, supjaustykite 0,5 cm storio apskritimais, uždėkite ant sūrio viršaus. Šis patiekalas yra ne tik labai skanus, bet ir originaliai atrodo ant vestuvių stalo.
Pagrindiniai patiekalai
Po pirmosios šventės vestuvėse svečiai dažniausiai rengiasi dūmų pertraukėlę, šoka, bendrauja. Šeimininkas kviečia visus dalyvauti varžybose. Įvykiai trunka nuo trisdešimt iki keturiasdešimt minučių. Per tą laiką pašalinami užkandžių likučiai, artėja antrojo stalo patiekalų patiekimo momentas. Aktyviai dalyvavę vestuvių procese, šokę ir alkani, svečiai yra pasirengę dirbti su šakėmis.
Pagrindiniai meniu patiekalai turėtų būti sotūs ir skanūs. Ant vestuvių stalo būtinai turėkite mėsos. Tai gali būti mėsos pirštai, kotletai, kotletai, kotletai, mėsos lazdelės, kepami ant grotelių. Indai turėtų būti vidutiniškai riebūs, kad neapsunkintų svečių skrandžiai. Be to, padažai dažniausiai patiekiami prie gražių patiekalų, tokių kaip soja, pomidoras, garstyčios.
Garnyras patiekiamas su mėsa. Tai gali būti bulvės, virtos įvairiais variantais: bulvių košės su sviestu, troškintos su pomidorais, keptos puoduose su daržovėmis, gruzdintos bulvės, bulvės, įdarytos malta mėsa. Ryžiai taip pat yra geras vestuvių mėsos patiekalų papildymas. Turėdami nepastebimą, neutralų skonį, daugeliui svečių tai patiks. Norėdami užtikrinti, kad ryžiai būtų trupiniai ir nesuliptų vėsdami, naudokite aukštos kokybės grūdus.
Javai virinami pasūdytame vandenyje, gausiai plaunami tekančiu vandeniu. Po to svogūnai ir morkos, pakepinti daržovėse arba gelyje, dedami į ryžius. Jei ciberžolė dedama į šį garnyrą, tada ji turės ryškiai geltoną spalvą, kuri ant vestuvių stalo atrodys neįprastai ir elegantiškai. Patiekalą turite papildyti smulkiai supjaustytais krapais ir petražolėmis.
Alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai
Vestuvių šventės metu svečiai nuolat gamina skanėstus, geria jaunavedžius. Todėl gėrimo turėtų būti daug. Patyrę vestuvių planuotojai sako, kad trims žmonėms yra vienas butelis degtinės ar konjako 1 litras, vynas 1,5 litro, butelis šampano. Bet prieš pirkdami alkoholį, suskirstykite svečius į amžiaus ir lyties kategorijas. Į vestuves renkasi vyrų ir moterų kompanija, tačiau pagrindiniai degtinės vartotojai yra vyrai. O moterys mieliau geria vyną ar šampaną.
Vestuvėse taip pat lankosi vaikai ir negeriantieji. Dėl šios kategorijos svečių taip pat turite nerimauti. Jiems tinka nealkoholiniai gėrimai. Visi be išimties mėgsta namie ruoštą uogų (aviečių, vyšnių, braškių) ir vaisių (obuolių, kriaušių, slyvų), džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų, obuolių, kriaušių, vyšnių, erškėtuogių) kompotą. Gaivieji gėrimai turėtų stovėti ant vestuvių stalo ir kartu su geriamaisiais vyrais ir moterimis.
Daugelis renkasi saldžių gėrimų buteliuose. Čia pasirinkimas yra labai didelis. „Coca-Cola“, „fanta“, „sprite“ yra skanūs ir nėra brangūs, tačiau turi kenksmingą sudėtį, kurioje vyrauja cheminiai elementai. Tokie gėrimai ypač kenksmingi vaikams. Todėl mes rekomenduojame kaip alternatyvą paruošti naminį limonadą prie vestuvių stalo. Norėdami tai padaryti, išspauskite vienos kalkių sultis į vandenį, įpilkite bet kokio saldiklio. Toks gėrimas su keliais citrinos griežinėliais gražiai atrodo dekanteryje.
Vestuvinis tortas ir kepalas
Saldus stalas yra vienas iš laukiamiausių įvykių vestuvėse. Visi vaikai, suaugusieji mėgsta saldumynus. Vestuvių tortas yra nekintamas bet kurios šventės atributas, šventės simbolis, pagrindinis saldaus stalo akcentas. Į jo pasirinkimą reikia žiūrėti labai pagarbiai. Konditerijos specialistai rekomenduoja užsisakyti vestuvinį tortą su plonais pyragais, suteptais švelniu kremu, pudra ar sutirštintais, bet ne riebiais.
Papuošdami vestuvių tortą, parodykite savo vaizduotę. Juk tai ne tik gydymas, bet ir įvykio, į kurį susirinko visi, atspindys. Šis kulinarinis malonumas yra ypač geras, jei jis yra dviejų ar trijų pakopų ir padengtas balta glazūra. Iš viršaus ir šonų toks skanėstas papuoštas gėlėmis ir figūromis, pagamintomis iš mastikos ar kremo. Deserto dydis turėtų būti proporcingas svečių skaičiui. Tortas yra paskutinė vestuvių šventės dalis ir patiekiamas vakaro pabaigoje..
Loaf taip pat didžiuojasi vieta ant vestuvių stalo. Juos pasveikina jaunavedžiai iš registro tarnybos, palaiminti šeimos gyvenimo kelionėje. Senovėje vestuvių kepalas buvo mokomas kepti laimingą moterį santuokoje. Taigi tortas buvo apdovanotas naudinga energija. Tradicija prieš vestuves kepti kepalą išliko mūsų laikais. Tokie pyragaičiai yra savotiška laimingo šeimos gyvenimo simbolika. Konditeriai siūlo didelį vestuvių kepalo dekoravimo pasirinkimą - kiekviena iš tešlos pagaminta figūra turi savo prasmę:
- Spikelets simbolizuoja vaisingumą, klestėjimą.
- Bučiuojančių balandžių pora kalba apie neištikimybę.
- Scythe - pasirengimo santuokai simbolis.
- Vynuogių krūva yra turtinga palikuonys.
- Gėlės - grožis, turtas.
Banketų meniu apskaičiavimas vienam asmeniui
Kaip sudaryti vestuvių meniu, kad visi turėtų pakankamai maisto, o nereikėtų išmesti perteklinių produktų? Patyrę virėjai ir švenčių organizatoriai sako, kad vestuvių pokylių metu kiekvienas svečias gali suvalgyti vieną kilogramą 300 gramų maisto. Patogumui pateikiame apytikslį skaičiavimą lentelės pavidalu:
| Kaip apskaičiuoti vestuvių meniu banketui | |
| Indai | suma (g 1 svečiui) |
| Šalti užkandžiai | 400 |
| Salotos | 200 |
| Karštas užkandis | 200 |
| Karšti patiekalai | 200 |
| Garnyras | 200 |
| Tortas | 100 |
Vestuvių meniu pasirinkimo restorane rekomendacijos
Jei nuspręsite pakviesti svečius ir švęsti savo vestuvių dieną restorane ar kavinėje, tuomet palengvinsite darbą atostogų netvarkoje. Jums dirbs visa virėjų, padavėjų, dekoratorių, didžėjų komanda. Jums tereiks iš anksto tartis dėl savo pasirinkimo su įstaigos personalu. Svarbus pokalbio elementas bus jūsų stalo vestuvių meniu. Jį komponuosite kartu su vyriausiuoju restorano virėju-konditeriu.
Jums bus pasiūlytas vestuvių patiekalų katalogas, iš kurio jūs turite teisę išsirinkti jums patinkančius. Vestuvių meniu restorane nedaug kuo skiriasi nuo namų. Pirmas dalykas, kuris turėtų stovėti ant stalo, svečiams įžengus į restoraną, yra šalti užkandžiai. Čia pasirinkimas yra platus: nuo šaltos mėsos iki mišrių daržovių. Antrasis yra pagrindinis patiekalas. Tai apima mėsą, žuvį su garnyru..
Trečias stalas - paskutinis pokylio etapas, saldainiai. Konditerijos virėjas restorane jums pasiūlys didžiulį įvairių gėrybių pasirinkimą - nuo bagelių iki vestuvių torto. Kadangi vestuvėse visada būna daug vaikų, ant šventinio stalo turėtų būti deramas kiekis kepimo. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vaisiams. Jie ne tik papildo ir paįvairina šventę, bet ir savo išvaizda papuoš banketų salę. Vaisiai (obuoliai, bananai, apelsinai, ananasai) tinkami užkandžiauti tarp pagrindinių vestuvių šventės patiekalų. Jie taip pat gerai patiekiami su alkoholiniais gėrimais..