Turinys
Konditerijos pramonėje naujos tendencijos nepraėjo. Mados tendencija saldumynų ir patiekalų pasaulyje yra nuogas tortas. Keistas vardas? Yra visko paaiškinimas: šis pyragas nėra padengtas kremu ar mastika, atviri pyragai užkariauja savo natūralumu, o tai yra produkto patrauklumas. Papuošimui naudojamos uogos, vaisiai, šviežios gėlės. Nenaudojami jokie dirbtiniai dažai, tik natūralios sultys, kurios yra ne tik modernios, bet ir naudingiausios.
Naked Cake privalumai
Dabartinis 2016-ųjų sezonas žada aukščiausią „Naked cake“ pyragų populiarumo viršūnę. Pagrindinis plika torto pranašumas yra maksimalus natūralumas. Naudodamiesi šiuo paskutiniu akordu jūs pabrėžiate savo vestuvių individualumą ir stilių, ypač jei ji turi ekologinę kryptį. Pagrindinė patiekalo idėja yra ta, kad sluoksniai nėra maskuojami kremu, matomi deserto komponentiniai sluoksniai. Atsisakymas cheminių priedų, natūralių produktų naudojimas leis gydyti tortą net vaikus, nesijaudinant dėl jų sveikatos. Svečiai įvertins aukščiausią saldžių patiekalų kokybę..
Plika vestuvių tortų dizaino idėjos
Nepaisant tokio ryškaus pavadinimo - nuogas - tortas turėtų būti papuoštas ir turėti patrauklią išvaizdą, sukuriant šventinę atmosferą vestuvėse. Šoninė jo dalis yra ekspozicijoje, svečiai gali pamatyti, kokį pyragą sudaro skanėstas, kuris sluoksnis buvo panaudotas. Konditerius, naudodamas įvairias gamtos dovanų spalvas ir skonį, pritaikė savo žinias ir vaizduotę. paruoškite patiekalą, kuris bus gražus ir skanus. Konditerijos gaminių dizainas turėtų atitikti vestuvių stilių.
Kremas papuoštas
Norėdami, kad pyragas nebūtų sausas, kremo sluoksniai paprastai paskirstomi tarp pyragų. Geriau, jei tai plakta grietinėlė, pagrįsta natūralia grietinėle ar vaisių želė. Vešli tekstūra suteiks elegantišką vaizdą, o skonis bus naudingas, palyginti su aliejiniais kremais ar mastikomis. Grietinė, kuri tirpsta burnoje dėl savo oro struktūros, taip pat nėra saldi ir skatina gerą pyragų įsiskverbimą. Ant sniego baltumo kremo sluoksnio, kuris laikui bėgant nenukrinta, šviežios uogos ir vaisiai atrodo nuostabiais ryškiais akcentais.
Tortas papuoštas šviežiomis gėlėmis
Šviežios gėlės, kurios yra nestandartinis dekoravimas, ant pyragų atrodo ne mažiau patraukliai. Gėlės yra apdorojamos specialia kompozicija, kad jos neišbluktų ir nespalvotų deserto. Panašių spalvų naudojimas nuotakos puokštėje ir pokylių salės dizainas bus harmoningas pasirinkto stiliaus ir spalvų schemos tęsinys. Gėlių kompozicijos ant stalų, jų panaudojimas sienų dekoravimui bus sėkmingai derinamas su šviežiomis gėlėmis, naudojamomis papuošiant patiekalus prie saldaus stalo.
Nuogas pyragas su uogomis ar vaisiais
Labiausiai paplitęs pasirinkimas papuošti pagrindinius saldainius vestuvėse vis dar yra uogų ir vaisių rinkinys. Ryškios spalvos, sultingumas ir puikios skonio savybės puikiai veikia bendrą deserto įspūdį. Uogų šviežumas, jų skleidžiamas aromatas suvilios bet kurį svečią, net ir tą, kuris ramiai elgiasi su įvairių rūšių saldumynais. Vitamino kokteilis ant pliko pyrago paviršiaus bus ne tik patrauklus, bet ir labai naudingas, nes šviežios uogos, vaisiai ilgą laiką nebuvo sezoniniai produktai ir parduodami visus metus..
Jei desertas yra sluoksniuotas, kiekvienam «grindys» cukruotos avietės, mėlynės ir ypač populiarios braškės išdėstytos palei kontūrą. Ant viršutinės plutos paviršiaus dažnai išdėstomos uogos, vaisių skiltelės ir citrusiniai vaisiai. Tam, kad desertas atrodytų visiškai, uogos ir vaisiai nejuda, o išdėstytas raštas nenuslūgsta, torto paviršius pilamas plonu skaidraus želė sluoksniu. Kai kuriais atvejais nedidelis kiekis uogų dedamas ant šviežių pyragų ir apibarstomas milteliniu cukrumi.
Papuošti saldžiomis figūrėlėmis.
Neįmanoma nepaminėti vestuvinių tortų, kurių viršūnėse dekoruotos figūrėlės. Mažos jaunavedžių, gulbių, vėsinančių balandžių kopijos daro ypatingą akcentą, primenantį šventės tikslą - vestuvių dieną. Paukščiai yra santuokinės ištikimybės ir grynos meilės įsikūnijimas, o nuotakos ir jaunikio figūrėlės kartais daromos su juokingomis viršūnėmis. Tai suteikia prašmatnumo įspūdį atostogoms, išlaikant šventės stilių..
Pyragas su šokoladiniais pyragais
Konditeriai neignoravo saldaus danties, kurie labiau mėgsta šokoladą. Rudi pyragai, dekoruoti plonais balto kremo nėriniais, atrodo kontrastingi, elegantiški ir elegantiški. Kakava, įpilama į tešlos pyragus, suteikia šokolado skonį. Tortą galima pasigaminti keliomis pakopomis, jei pakviesta daug svečių. Vienas iš dekoravimo variantų gali tarnauti kaip paveikslėlis ar užrašas tortų viršuje, pagamintas su šokolado apledėjimu.
Su šakelėmis šviežių žolelių
Vestuvių pyrago gaivumą suteiks mėtų lapeliai arba citrinos balzamas, gražiai išdėstyti viršuje, aplink pyragus. Apdoroti specialiu tirpalu, jie neturės įtakos deserto skoniui ir neišnyks iki atostogų pabaigos. Ryškus šviežių žalumynų kontrastas tortų fone suteikia švelnumui gardumo ir primena, kad pyragas gaminamas eko kryptimi. Valgomi kvapūs mėtų lapai suteikia paprastumo, dvasinės harmonijos, meilės gamtai jausmą. Įdomus sprendimas būtų pridėti šakelę citrinos balzamo ar kitų žalumynų, kuriais papuoštas desertas.
Su ombre efektu
Žodžio reikšmė «ombre» - sklandų spalvų atspalvių perėjimą, pamažu pereinant iš tamsios į šviesesnę. Vesbūriniams pyragams naudojamo ombre bruožas yra tas, kad kepti daugiaspalvius tortus ar gaminti kremą su tos pačios spalvos atspalviais padeda pasiekti nuostabų efektą, kuris neliks nepastebėtas svečių. Konditeriai, naudodamiesi skirtingais uogų įdarais, palaipsniui sklandžiai keičia kiekvieno pyrago spalvą. Vestuvių tortą „Ombre“ puošia dekoratyvūs drugeliai, lankai, gėlės ar karoliukai, cukruotos uogos..
Atvirų vestuvinių tortų nuotrauka
Mada kurti nuogus pyragus su kremu ir be jo patraukė daugybę jaunavedžių. Konservantų ir skonio stabilizatorių eroje žmonės pradėjo teikti pirmenybę natūraliam maistui, o sveikas maistas tapo gero skonio ženklu, todėl daugelis virėjų savo darbe stengiasi naudoti mūsų protėvių receptus. Šiek tiek padirbėję prie išvaizdos ir atlikę šiuolaikinius pakeitimus, konditeriai kuria šedevrus iš natūralių plikų pyragų, ir tai galima pamatyti nuotraukų pasirinkime.
„Naked tortų“ pyragai, kurie šį sezoną tapo mėgstamiausiais, gaminami be varginančių maivynių. Ypač jie bus tinkami vasaros vestuvėms, kai karštą dieną nesinori jaudintis dėl desertų, «plūduriuojantis» nuo aukštos temperatūros. Uogų ir vaisių dekoravimo būdų įvairovė, tortų kepimo šiuolaikinės tendencijos leidžia papuošimą padaryti išskirtiniu kiekvienam desertui. Yra visos prielaidos, kad ši moderni tendencija tęsis dar bent kelis sezonus..
