Kreminių vestuvinių tortų nuotrauka

Turinys

• Kreminių vestuvinių tortų pranašumai
• Kreminio pyrago vestuvių patarimai
• Sausainių kreminio pyrago receptas
• Gamybos vadovėlis «Bostonas» grietinėlės tortas
• Gražių kreminių pyragų nuotrauka

Kreminis vestuvių tortas yra įprastas desertų pasirinkimas, kurio praktiškumas vestuvėse ir jų sukakties proga yra neginčijamas. Tai patenkinamas, skanu, tvarkingas ir nėra jokių kompozicijos ir dekoro idėjų, kurias būtų galima pritaikyti klasikiniam grietinėlės pyragui. Tai gali pasigaminti pati nuotaka, o pasikviesti specialistą papuošti - tai padės sutaupyti nemažų pinigų. Norėdami gauti daugiau informacijos apie vestuvių kepimą iš kremo, skaitykite toliau.

Kreminių vestuvinių tortų pranašumai

Kreminiai pyragaičiai yra plati sąvoka, apjungianti aukštus desertus, kurių pagrindą sudaro bet kokia tešla, patepta grietinėle. Dažniausiai tai būna sausainių gaminiai, ypač pasakytina apie vestuvinius tortus - trupinti tešlą tokiu atveju bus nepraktiška. Tačiau tešlos ar vaflinių pyragų pyragai, gerai ištepti kremu, bus ne mažiau patvarūs nei biskvitas.

Desertai, kurių pagrindą sudaro jogurtas, mastika, meringue, varškė, taip pat croquembush (tešlos rutuliukai, sulankstyti skaidrėje ir sutepti karamele ar grietinėle) ir keksiukai (maži įvairių formų keksiukai) gali būti laikomi kreminio torto konkurentais. Kreminių pyragų pranašumas palyginti su panašiais skanėstais:

1. Kreminiai pyragai turi stabilią, patikimą formą, neprarasdami švelnumo. Tai negali pasigirti produktais, pagamintais iš meringue ar jogurto..
2. Kreminiai pyragaičiai pasižymi dideliu gatavo produkto išeiga, jie dažnai gaminami iš biskvitinės tešlos, kuri yra plakta, kelis kartus padidėja. Keksiukų taip pat daugėja, tačiau jų porcija neleidžia sureguliuoti išdavimo, todėl kažkas gali negauti gydymo.
3. Kreminiai širdingi produktai. Tai netaikoma pyragams su pelėsiais, kurie tiesiog tirpsta burnoje. Daugelis svečių norėtų papildų, bet jų negali būti daug, tada toks pyragas turėtų būti didžiulis, o tai nėra praktiška.
4. Kreminiai pyragai yra vidutiniškai saldūs. Tortai, kurių pagrindas yra mastika, gali atrodyti keikiantys.
5. Tokie pyragai turi puikų manevringumą reiškiant idėjas. Jie gali būti bet kokios kompozicijos ir dekoruoti, kaip jums patinka. Likusiems desertams tai yra ribota (tiek formos, tiek pagrindinio ingrediento).

Kreminio pyrago vestuvių patarimai

Renkantis vestuvių tortą, turite atidžiai atkreipti dėmesį į išvaizdą ir skonį, kaip nuotaka, šis skanėstas yra vestuvių šventės puošmena, centrinė pokylio figūra. Visos akys bus nukreiptos į jį, jis turėtų nustebinti visus esančius, taip pat atitikti vestuvių koncepciją. Norint, kad tortas puikiai atliktų savo vaidmenį, būtina atkreipti dėmesį į jo dydį, spalvą, dekorą, skonį, semantinę apkrovą, kurią jis turi nešti. Kaip tai padaryti teisingai?

Stovas ir pakopų skaičius

Pasirinkdami kreminį tortą vestuvėms, turite suplanuoti pakopų, kurias sudarys gydymas, skaičių. Lygių skaičius priklausys nuo torto tūrio ir svorio. Procedūros svoris apskaičiuojamas pagal svečių skaičių: jei kremas yra sunkus, tada 200 g vienam asmeniui, atimkite žmonių, kurie nevalgys desertų, skaičių (apie 10 žmonių iš kiekvieno šimto svečių), o 50 žmonių gausite apie 8 kg. Jei pyragas yra oras, lengvas, tada imkite pusę šio svorio - to užtenka.

Jei desertas yra erdvus, o bendras svoris neviršija 6 kg, pakopas galima sudėti vieną ant kitos. Jei gaminys sveria daugiau, tuomet verta naudoti specialų stendą, jis vis tiek yra patogus, nes jauniems žmonėms bus patogu iš piramidės pašalinti viršutinę pakopą, specialiai jiems skirtą, kurios pakopos yra viena ant kitos..

Dizaino spalva ir užpildymas

Užsakant įdarą, geriau paprašyti pagaminti skirtingo laipsnio riebalų ir saldainių pakopas, kad svečiai, sergantys diabetu, dietologai, taip pat vaikai, galėtų išbandyti šį delikatesą. Tačiau skonyje tokie pokyčiai neturėtų atsispindėti. Kokio dydžio pakopa turėtų būti dietinė, apskaičiuokite svečių, kurie ją naudos, skaičių.

Dizainas gali būti visiškai skirtingas. Paprastai įprasta gaminti vestuvinius saldainius pastelinių tonų (smėlio, rožinės) arba sniego baltumo spalvos. Pastaraisiais metais jie nutolo nuo šios tradicijos, gamindami pyragus natūralių, metalinių ar ombre spalvų (sklandžiai pereidami iš šviesaus atspalvio į labiau prisotintą), į nuotakos suknelės ar puokštės atspalvį arba derindami kambario dekorą..

Puošyba ir dekoravimas

Puošyba ir dekoravimas gali būti visiškai skirtingi. Šiais laikais konditeriai yra tikri menininkai, galintys sukurti unikalų šedevrą. Norėdami tai padaryti, naudokite mastiką, grietinėlę, karamelę, grietinėlę, šokoladą ir kitas medžiagas. Pastaruoju metu tortai su bandelėmis yra laikomi madingais (jie gaminius gamino iš šoninių dekoracijų su kremu), klasikinės formos, dekoruoti šviežiomis gėlėmis ar uogomis, cilindriniai, apipjaustyti sidabru ar auksu, aukšti pyragaičiai, kuriuose ryškus dekoravimo trūkumas («natūralus»), pakopos su geometrine tapyba.

Papuošalai gali būti visiškai saugomi autorių teisių ir atspindėti jaunųjų pomėgius, pirmojo susitikimo vietą, būsimus bendruosius namus ar šventės temą. Jie taip pat eksperimentuoja su jaunų žmonių figūromis, kurios pavaizduotos originalia forma ar pozomis, gali turėti portretinius panašumus arba būti pakeistos abstraktaus, bet teminio pobūdžio figūromis (pavyzdžiui, du snieglentininkų pingvinai, jei jie susitiko slidinėjimo kurorte). Tokie papuošalai atspindi asmenines poros savybes, simboliškai parodo nuotakos ir jaunikio meilės istoriją.

Sausainių kreminio pyrago receptas

Natūralaus stiliaus tortas lengvai gaminamas namuose. Biskvitiniam-kreminiam pyragui-pyragui, kurio paruošimo technologija labai paprasta, jums reikės (ingredientų reikia proporcingai padidinti, jei norite iškepti didesnį produktą):

• Ant pyragų:

1. Kiaušiniai (9 vnt.).
2. Cukrus (9 šaukštai).
3. Miltų (9 šaukštai. L.).

• Ant grietinėlės:

1. Kondensuotas pienas - 10 šaukštų. l.
2. Sviestas - 200 g.
3. Desertinis vynas (1 valgomasis šaukštas litro) arba alkoholis / konjakas (2 šaukšteliai).

• Ant sirupo (impregnavimas):

1. Cukrus (4 šaukštai).
2. Deserto vynas / likeris / konjakas (tokio paties kiekio kaip ir ant kremo).
3. Vanduo (150 g).

Virimo procesas:

1. Padalinkite ingredientus į 2 pyragus: už pirmą imkite visus penkis (kiaušinius, šaukštus), antrą - 4. Dėl to pirmasis pyragas bus šiek tiek didesnis nei antrasis..
2. Paruoškite tešlą pyragams: muškite cukrų ir kiaušinius (masė turėtų padidėti 3 kartus), pamažu įberkite išsijotus miltus, maišykite tik judesiais iš viršaus į apačią (kol gabalėliai pasiskirstys).
   
3. Paruoštą tešlą dėkite į skardą arba į formą, suteptą aliejumi (arba riebalais) ir padengtą kepimo popieriumi. Kepkite 40 minučių 180-200 ° С temperatūroje. Po 40 minučių patikrinkite, ar pyragas yra paruoštas, pradurdamas su degtuku (ant jo neturėtų būti testo).
4. Padarykite ir iškepkite ir antrąjį pyragą.
5. Neskubėkite išimti torto iš popieriaus, jis gali sulūžti, leiskite jam keletą valandų atvėsti kambario temperatūroje.
6. Atsargiai išlyginkite pyragų kraštus. Išdžiovinkite ir supjaustykite supjaustytus kraštus.
7. Paruoškite impregnavimą: įpilkite vandens ir vyno į cukrų, užvirkite sirupą ir palikite atvėsti.
8. Paruoškite grietinėlę: šiek tiek ištirpinkite sviestą, supilkite vyną ir kondensuotą pieną, galite šiek tiek pabarstyti vanilės, išplakite mikseriu.
   
9. Atvėsusius pyragus pamirkykite sirupu (po pusę kiekvieno pyrago). Švelniai perbraukite per pirštus, kad pyragas nebūtų suminkštėjęs ir tolygiai išmirkęs.
   
10. Tortą išklokite taip, kad apatinė pusė būtų viršuje (jei kepama keptuvėje), tada tortas bus gražios formos, smailėjanti į viršų.
11. Sutepkite jį kremu.
12. Įdėkite antrą pyragą ant viršaus (apačios).
13. Mirkykite ir grietinėle, įskaitant pyragų šonus.
14. Šonus susukite į trupinius.
    
15. Papuoškite rožėmis ar širdimis, pagamintomis iš kremo - su konditeriniu švirkštu. Tortas yra paruoštas! Galite papuošti skirtingai, gaminti kvadratinius pyragus, neuždenkite šoninių paviršių, įpilkite šviežių uogų ir vaisių (pavyzdžiui, vyšnių ar braškių), užpilkite šokolado apledėjimu, pabarstykite milteliniu cukrumi ir maltais riešutais. Viskas pagal jūsų skonį.
    

Gamybos vadovėlis «Bostonas» grietinėlės tortas

„Boston Cake“ yra nuostabus kreminis desertas, pagamintas iš sausainių tešlos. Jo pyragai padalinami per pusę, tarpas užpildomas grietinėle «Patissier», ir viršutinė danga su ganache (šokolado apledėjimu). Rezultatas - delikatesas, galintis įtikti net išrankiausiam skoniui. Paruošti tokį desertą yra paprasta ir lengva, tai veiks su bet kuria namų šeimininke. Kaip tai padaryti, žiūrėkite vaizdo įraše:

Gražių kreminių pyragų nuotrauka