Vestuvių pyragas „pasidaryk pats“

Turinys

• Būtinos medžiagos ir prietaisai
• „Pasidaryk pats“ vestuvių torto dekoravimo nuotrauka
• Vestuvių pyragas „pasidaryk pats“
• Skanių vestuvių pyrago receptas
• „Pasidaryk pats“ vestuviniai tortai

Ne viena vestuvių šventė nėra išsami be tokio subtilumo kaip tortas. Jis gali būti pagamintas klasikinio stiliaus ir būti daugiapakopio bokšto, širdies poros pavidalu arba atspindėti jaunos poros interesus ir būti pagamintas kaip daiktas - dviratis, knyga ar nešiojamasis kompiuteris. Papuošalai, kaip ir torto forma, priklauso nuo individualių pageidavimų, tai gali būti paplotėliai iš fondanto, šokolado figūrėlės, juostelės, karoliukai, daugiaspalvė glazūra. Bet kuri namų šeimininkė gali savo rankomis iškepti vestuvių tortą.

Būtinos medžiagos ir prietaisai

Prieš pradėdami pyrago kepimo procesą, turite paruošti reikiamas medžiagas ir prietaisus. Jų rinkinys priklauso nuo torto formos, todėl daugiapakopiui patiekalui jums reikės:

• trijų ar daugiau formų pagrindui (pyragui ar sausainiui). Sausainiams geriau naudoti nuimamus, o pyragui - silikoninius padėklus. Tokiu atveju jums nebus problemų iškepti kepinius;
• maišytuvas arba maišytuvas su purkštukais;
• keletas gilių dubenų, emaliuotų arba stiklinių;
• stiklinė;
• sietas;
• pjaustymo lentelė;
• kočėlas;
• Picos peilis;
• kepimo popierius;
• ilgas virtuvinis peilis;
• teptukas tepimui;
• mastikos įrankiai;
• papuošalų formos;
• akrilo lazdelės;
• kapšelis;
• puodų pora (jei reikia, užvirkite sirupą);
• maisto dažikliai;
• papuošalų švirkštas ar krepšiai su purkštukais.

Prireikus šį sąrašą galima papildyti rutuliukais, maisto žymekliais, deimantais, traškučiais (kokosas, šokoladas).

„Pasidaryk pats“ vestuvių torto dekoravimo nuotrauka

Surinkę visus reikiamus tvirtinimus, medžiagas, pyrago pagrindas yra paruoštas, galite tęsti dekoravimą. Mes siūlome jums klasikinio trijų pakopų torto versiją. Jis apskaičiuojamas 120 porcijų.

Taigi, norint pagaminti vestuvinį tortą, mums reikia:

• trys pagrindai, mūsų atveju - vaisių bandelės, kurių skersmuo 15, 20, 25 cm;
• pusė puodelio abrikosų ar bet kokios kitos želė;
• 2,5 kg baltojo marcipano;
• 3,25 kg šampano spalvos cukraus pudros;
• pusantro puodelio karališkos glazūros;
• svaro žiedlapio išmatos;
• maisto dažai: tamsiai rudas ir senas auksas;
• penki metrai kaspino 2 cm pločio šampano;
• dvi 5 mm pločio šampano spalvos juostelės;
• keturi metrai juostos, 1 cm pločio, kavos spalvos;
• du metrai juostos, kurios plotis yra 5 mm kavos spalvos;
• šešios šampano spalvos atramos;
• šviežios gėlės yra baltos arba grietinėlės;
• trys apvalios atramos, kurių skersmuo yra 20, 25, 30 cm;
• švirkštas su purkštukais;
• neriebus popierius;
• spaustukai-spaustukai;
• šeši gabalėliai akrilo lazdelių.

Vestuvių torto dekoravimo instrukcijos:

1. Kiekvieną keksiukų pyragą padėkite ant tinkamo dydžio padėklo ir sutepkite abrikosų želė. Tada uždenkite juos marcipanu.
2. Palikite 900 g cukraus pudros, kad papuoštumėte padėkliukus, kiekvieną keksiuką uždenkite likusiu. Geriau pradėti nuo didesnio torto. Palikite juos per naktį dėžutėse šiltoje vietoje. Sumaišykite likusį šriftą ir naudokite padėkliukams uždengti. Padėkite keksiukus ant padėklų, paslėpkite dėžėse.
3. Paruoškite žiedlapių fondantą ir glazūrą, dažydami juos maisto dažais senojo aukso spalva. Užpildykite karališku glajumi konditerijos švirkštą paprastu antgaliu su vidutiniu pjūviu.
4. Iškirpkite plačią tinkamo ilgio juostelę, uždenkite ją visais trim dėklais.
5. Padarykite vaško popieriaus trafaretus. Norėdami tai padaryti, išmatuokite tris vienodo pločio ir ilgio juostas, lygius keksiukų apskritimams. Kiekvieną juostelę padalinkite į lygias dalis: ilgiausią iš šešių, vidurinę iš penkių, trumpąją iš keturių. Sulenkite juosteles išilgai sulenktų linijų. Paimkite plokštelę, pritvirtinkite ją prie trafaretų taip, kad viršutinis kraštas būtų juostos viduryje pločio. Apipjaustykite plokštelę ir iškirpkite trafaretą išilgai gauto kontūro.
6. Apvyniokite kiekvieną keksiuką tinkamu trafaretu, nubrėžkite garbanas smeigtuku. Nuimkite trafaretus. Ištieskite keksiukus išilgai apatinio krašto plačia juostele, pritvirtinkite juostelę karališkos glazūros lašais..
7. Likusį fondantą naudokite bandelėms gaminti. Norėdami tai padaryti, minkykite fondantą ir susukite. Naudodami formą, supjaustykite 7,5 cm skersmens apskritimą. Jo centre padarykite 2,5 cm skersmens skylę.Paimkite dantų krapštuką ir su juo sukurkite mailius. Norėdami tai padaryti, paspauskite jį aplink išorinio krašto perimetrą. Tada aštriu peiliu išpjaukite pjūvį nuo centro iki išorinio krašto, kad gautumėte maišalynę.
8. Pasidaryk vestuvių tortą „pasidaryk pats“ papuoškite apatiniu keksiuku. Ant jo išilgai trafareto kontūro nubrėžkite glazūros liniją, užfiksuokite gniužulą, pirštais prispausdami prie paviršiaus. Pincetu užfiksuokite raukšlelę tarp siūlių. Atsižvelgdami į torto dydį, padarykite eilių skaičių su kepsninėmis, kiek norite.
9. Papuoškite pagrindus banguotais raštais. Karališkosios glazūros dalį nudažykite tamsiai ruda spalva ir užtepkite ją konditerinio švirkšto antgaliu, kurio lašelių viršuje yra siauriausias kūgis..
10. Naudodamiesi ploniausiais kaspinais, padarykite 15 kiekvienos spalvos lankų. Pritvirtinkite juos prie maišų siūlių.
11. Nusiųskite keksiukus, kad jie neišdžiūtų, sudėję į dėžutes.
12. Prieš šventę ant apatinių ir vidurinių keksiukų galite pastatyti atramines kolonas. Juose ir pačiuose keksiukuose klijuokite akrilo lazdeles. Pažymėkite ant jų atramų aukštį, nuimkite. Iškirpkite perteklių. Norėdami surinkti pyragą, naudokite akrilo lazdeles ir atramas. Jei norite, galite pridėti šokolado drožlių..

Cukraus cukrus

Tortą galite papuošti savo cukraus pudra. Tam jums reikia:

• septyni šaukštai riebaus pieno arba 10% grietinėlės;
• septynios stiklinės cukraus miltelių;
• 250 g sviesto;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• šaukštas vanilės ekstrakto;
• vienas lašas maisto dažo mėlynai.

Virimas

1. Silikoniniu šepetėliu išimkite trupinius nuo sausainio paviršiaus. Mes uždarome jį lipnia plėvele, nusiųskite atvėsti dvi valandas šaldytuve.
2. Šiuo metu maišytuvu nedideliu greičiu galime plakti daržoves ir sviestą. Aliejų temperatūra turėtų būti maždaug tokia pati. Plakdami įpilkite vanilės.
3. Tada palaipsniui, nenustodamas plakti, įpilkite pieno ir miltelių mažomis dalimis - į vieną šaukštą. šaukštas pieno stiklinė miltelių.
4. Į gautą kremą įpilkite dažų. Tai neutralizuoja geltoną atspalvį.
5. Mes dedame glazūrą keliais etapais, kad būtų pasiektas visiškai lygus paviršius. Norėdami tai padaryti, naudokite tešlos mentele. Su ja plonu glazūros sluoksniu tepame pyrago šonus iš apačios į viršų. Tegul glazūra sukietėja. Norėdami tai padaryti, padėkite pyragą į šaldytuvą maždaug 15 minučių. Pradinis padengimas glazūra padės paruošti torto paviršių, kad būtų lygi danga. Pirmasis glazūros sluoksnis sukietėja «apdaila» sluoksnis, glaistymo peilis sklandžiai, 90% kampu.
6. Norėdami gauti nepriekaištingą glotnumą tepdami glazūrą, naudojame plačią mentelę ir besisukantį stovą.
7. Norėdami išlyginti nelygumus, papurkškite pyragą purškiamu vandeniu ir išlyginkite problemines vietas.

Spalvotas šokoladas

Vestuvių tortą savo rankomis galite papuošti spalvotu šokoladu. Skystieji dažikliai gali padėti spalvinti šokoladą. Dažymui naudojamas tik baltasis šokoladas, kuris ištirpinamas vandens vonioje pridedant augalinio aliejaus ir dažų. Jei masė koaguliuoja, įpilkite dar šiek tiek aliejaus.

Cukraus mastika

Dažnai pyragai puošiami cukraus mastika. Jis gaminamas naudojant baltymus, miltelinį cukrų ir želatiną. Labai populiarus mastikos receptas, naudojant minkštus kramtomus zefyrus. Norėdami išmokti virti tokią mastiką, vaizdo įrašo receptas padės:

Iš mastikos gaminamos gėlės, lapai, įvairios figūros.

Vestuvinio torto figūros

Vestuvių tortą savo rankomis galite papuošti įvairiomis figūromis: balandžiais, gulbėmis, drugeliais, jaunavedžių figūrėlėmis, vestuviniais žiedais - laimės ir šeimos gerovės simboliais. Jie gaminami liejant iš šokolado arba gaminant iš mastikos..

Vestuvių pyragas „pasidaryk pats“

Reikės dviejų polistireninio putplasčio žiedų, saldainių ir mažų šokoladų, rausvo atlaso juostelės, gofruoto popieriaus..

Žingsnis po žingsnio instrukcija nuotrauka:

1. Mes paimame du skirtingo skersmens putplasčio apskritimus, klijuojame jį vyniojamuoju popieriumi.

2. Iš šonų su gofruotu popieriumi mes darome šaudyklėles ir klijus.
3. Mes imame bet kokius saldainius, pagrindinis dalykas yra tai, kad jie yra ilgi ir siauri, mes klijuojame putų apskritimus jų šonuose. Norėdami tai padaryti, naudokite bet kokius klijus ar dvipusę juostą.

4. Papuošime tortą gėlėmis, kaspinais, karoliukais.

Skanių vestuvių pyrago receptas

Ingridientai:

Koržas:

• svaras miltų, cukraus, sviesto, migdolų;
• 12 kiaušinių;
• citrinos žievelės;
• druska;
• šaukštelis muskato riešuto.

Virimo būdas:

1. Trynius sumalkite su cukrumi ir sviestu.
2. Į mišinį įpilkite maltų migdolų, muskato riešuto, žievės..
3. Baltymus sumaišykite su druska ir plakite mikseriu stipriomis putomis. Sumaišykite su išsijotais miltais.
4. Sumaišykite baltymų ir trynių masę.
5. Mes paskirstome masę pagal formas, kepkite 200 laipsnių temperatūroje.
6. Mes dovanojame paruoštus pyragus «atsipalaiduoti» 12 valandų.
7. Virimo kremas.
8. Sugerti želatiną ir išlydyti sviestą.
9. Sutrinkite trynius su citrinos sultimis ir žievele. Sumaišykite su atvėsintu aliejumi.
10. Mes įdėjome mišinį į vandens vonią, palaipsniui įpilkite cukraus. Maišykite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps..
11. Kai tik masė pradeda įgauti spindesį, įpilkite želatinos. Šlifuoti. Leiskite atvėsti.
12. Kremas yra paruoštas.
13. Mes padengiame pyragaičius kremu, papuoškite tortą bet kokiu jums patinkančiu būdu.

„Pasidaryk pats“ vestuviniai tortai

Tegul kada nors gyveni laimingai!