Užkandžiai ant vestuvių stalo

Turinys

Vestuvių šventėje viskas turėtų būti puikiai apgalvota ir paruošta, pradedant aperityvu ir baigiant desertu. Skanūs užkandžiai ant vestuvių stalo gali paįvairinti šventinį meniu. Svarbu iš anksto pasirūpinti šaltais ir karštais patiekalais, aptarus meniu su virėju. Atkreipkite dėmesį ne tik į pokylių patiekalų skonį, bet ir pasirūpinkite jų originaliu dizainu, dėl kurio šventinis stalas atrodys dar patraukliau.

Vestuvių užkandžių su nuotrauka receptai

Norint, kad vestuvių stalas būtų unikalus, būtina paruošti įvairių skonių patiekalus, kuriuos įsimins svečiai ir po pokylio taps daugelio žmonių mėgstamais patiekalais. Žemiau pateikiami skanių ir neįprastų užkandžių receptai, kiekvienas ras ką nors pagal savo skonį, o galbūt vienas iš patiekalų taps jaunos šeimos šeimos vainikėliu..

Šaltojo užkandžio parinktys

Šalti užkandžiai ant vestuvių šventinio stalo turėtų būti maždaug nuo šešių iki septynių patiekalų. Sudarant valgiaraštį, verta atsiminti, kad patiekalai turėtų būti skirtingi, kad patenkintų kiekvieno svečio skonį. Skanūs, originalūs užkandžiai neturi būti brangūs. Taigi šaltų užkandžių meniu turėtų būti:

  • Grybų indai.
  • Daržovių užkandžiai (salotos, šviežios daržovės pagal sezoną - pomidorai, agurkai, paprikos).
  • Šalti gabalai - kaklas, balikas, kumpis.

  • Žuvies patiekalas - eršketas, lašiša, lašiša.
  • Sūrio plokštelė.

Šprotai kanapes

Vertas įprastų sumuštinių su šprotais ant vestuvių stalo pakaitalas bus šprotų kanapes, kurios yra ne tik skanios, bet ir atrodo patraukliai, originalios. Tokios kanapės, net atsižvelgiant į nedidelį ingredientų skaičių ir labai paprastą gaminimo techniką, tikrai patiks daugeliui svečių vestuvių šventėje. Ko reikia norint paruošti neįprastus sumuštinius?

Ingridientai:

  • 300 g kieto sūrio;
  • 200 g varškės;
  • 50 gramų sviesto (suminkštinto);
  • ? Citrina
  • 6 marinuoti kornišonai;
  • 100 g šprotų;
  • pusė krūvos vandens kruopų.

Kulinarijos šprotai kanapes:

  1. Naudojant trintuvą, reikia sumalti varškę, suminkštintą sviestą, šprotus. Rezultatas turėtų būti vienalytė masė.
  2. Kietasis sūris supjaustytas kvadratėliais pora milimetrų storio.
  3. Norėdami sukurti kanapę, reikia dviejų sūrio riekelių: varškės-šprotų pasta dedama ant vienos riekelės, o ji uždengiama antrąja riekele. Išeina kinda «tortas», kur kaip «grietinėlės» stovi varškės ir šprotų mišinys bei vaidmuo «trumpi pyragai» atlikti sūrio griežinėlius. Gamindami kanapes turite stengtis, kad kraštai būtų lygūs ir gražūs, o sluoksnis būtų tokio paties storio kaip sūris.
  4. Kanapių viršutinė dalis turėtų būti papuošta citrinos, agurkų griežinėliu.

Įdaryti kalmarai

Jūros gėrybių gerbėjai tikrai įvertins įdarytus kalmarus, nes šis patiekalas yra ne tik originalaus dizaino, gražaus pateikimo ir burnoje tirpstančios išvaizdos, bet ir išskirtinio subtilaus skonio. Tokie produktai kaip kiaušiniai, sūris ir krevetės kaip įdaro dalis papildys kalmarų skonį. Įdaras kalmarų užkandis yra aktualus bet kuriuo metų laiku ir taps tikra vestuvių stalo puošmena.

Svarbiausi ingredientai:

  • 3 kalmarų skerdenos (paruoštos naudoti);
  • 200 gramų krevečių;
  • 80 g sūrio (kietų veislių);
  • 2 šaukštų druskos;
  • 1 svogūnas;
  • 50 ml grietinėlės;
  • 2 virtų vištienos kiaušinių;
  • druska pagal skonį.

Pasirengimo etapai:

  1. Norėdami paruošti įdarą, smulkintą svogūną, šiek tiek pakepintą augaliniame aliejuje. Sumaišykite nuluptas, supjaustytas krevetes su svogūnu ir dar šiek tiek pakepinkite.
  2. Virtus kiaušinius sutarkuokite, sumaišykite su krevetėmis ir svogūnais.
  3. Kalmarų skerdenas supjaustykite įdaru, sudėkite į kepimo indą, supilkite grietinėlę ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 250 laipsnių, reikės 10 minučių.
  4. Prieš patiekdami pagardinkite žalumynais. Patiekite kalmarus sveikomis arba supjaustytomis skiltelėmis.

Traškučių sūrio užkandis

Skanūs užkandžiai prie vestuvių stalo padės originaliai suprojektuoti traškučius. Norėdami sukurti kulinarinį šedevrą, turite įdėti nedidelį kiekį įdaro ant drožlių ir papuošti žalumynais. Įdaro galimybės gali būti labai įvairios: su krabų lazdelėmis, vištiena, jūros gėrybėmis, raudonaisiais ikrais, žuvimi. Tačiau klasikinį sūrio užkandžių ant traškučių receptą tikrai įvertins visi.

Ingridientai:

  • bulvių traškučiai (pageidautina, nesmulkinti vidutinio ar didelio dydžio griežinėliai);
  • 100 gramų kieto sūrio;
  • 300 gramų šviežių pomidorų;
  • 2 vidutinės skiltelės česnako;
  • 2 šaukštai majonezas;
  • žalumynų pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Pomidorus supjaustykite kauliukais, pašalinkite skysčio perteklių (sultis).
  2. Kietojo sūrio grotelės.
  3. Susmulkinkite žalumynus, nulupkite česnaką, praeikite per česnaką.
  4. Sumaišykite sūrį, pomidorus, žoleles, česnaką ir majonezą - sumaišykite.
  5. Įdėkite įdarą ant drožlių. Svarbu atsiminti, kad įdaras turėtų būti dedamas prieš pat patiekiant užkandį, nes traškučiai greitai įsigeria.

Kanapes su „Dor Blue“ sūriu

Rafinuoto skonio svečiams paruoškite originalius patiekalus. Tokio vestuvių stalo užkandžio pavyzdys yra kanapes su dor mėlynu sūriu. Kanapėse neįprasto sūraus „dor“ mėlynojo sūrio, saldaus mango ir rūgščių vynuogių derinys sukurs nepakartojamą skonį. Norėdami paruošti kanapelę, jums reikės: mango, vynuogių (geriausia be sėklų), „dor“ mėlynojo sūrio.

Virimas:

  1. Sūris, mango supjaustyti skiltelėmis. Originaliame recepte produktai supjaustomi kubeliais, tačiau esant norui, pasitelkiant savo fantaziją ir įvairias formeles galima pagaminti skirtingas formas..
  2. Ant iešmo ar dantų krapštuko uždedama vynuogė, mango, o pabaigoje - mėlynasis sūris. Dažnai vietoj vynuogių naudojamos alyvuogės arba alyvuogės, o vietoj mangų - ananasai.

Karštų užkandžių receptai

Vestuvės yra linksmos atostogos, kurios greičiausiai neįvyks be stiprių gėrimų. Alkoholį reikia valgyti su kažkuo mėsišku ir šiltu, todėl karšti užkandžiai ant šventinio stalo yra tiesiog būtini. Skirtingai nuo standartinių pagrindinių patiekalų, karšti užkandžiai, kaip taisyklė, patiekiami jau susmulkinti, todėl nereikia peilio. Į karštą meniu įtraukite ne tik užkandžius, bet ir pagrindinius patiekalus. Pvz., Patiekimas iškeptos visos kiaulės ar įdarytos anties sukels neįtikėtiną malonumą tarp svečių ir visi tikrai norės išbandyti tokio patiekalo gabalėlį.

Vėžių vėžys

Neįprastas vestuvių karštas užkandis gali būti originalus patiekalas - vėžių kakliukai lukštuose. Unikalus dizainas ir pateikimas maloniai nustebins svečius, jiems bus įdomu išbandyti naują patiekalą, o unikalų šio užkandžio skonį jie prisimins ilgai po pokylio. Pateikto šio originalaus užkandžio recepto dėka kiekvienas galės namuose pasigaminti savo vėžio kaklų.

Svarbiausi ingredientai:

  • 10 vėžių;
  • 75 gramai vėžio padažo;
  • 100 gramų grybų (geriau naudoti porcini ar pievagrybius);
  • pagal skonį - druska, žalumynai.

Virimas:

  1. Virkite vėžius, atskirkite kaklus ir nagus. Iš žarnos reikia pašalinti žarnas, tada jas nuplauti pasūdytame vandenyje.
  2. Verta pasiimti maždaug tokio paties dydžio kriaukles, sujungti jas taip, kad susidarytų ovali dėžutė (išoriškai panaši į valtį).
  3. Kepkite pievagrybius iki pusės išvirtos, susmulkinkite peiliu, pagardinkite vėžio padažu.
  4. Sumaišykite nuluptas ir supjaustytas nagas, kaklus ir grybus. Užpildykite apvalkalą mišiniu.
  5. Įdėkite lukštus į lėkštę, pabarstykite žolelėmis. Patiekalas paruoštas patiekti ant šventinio stalo.

Krepšeliai su zefyrais pomidorų padaže

Paprastai tartletai naudojami prie šaltų užkandžių, tačiau kai kuriais atvejais krepšeliai yra tiesiog būtini karštiems patiekalams gaminti. Karšto, gardžiausio užkandžio prie vestuvių stalo pavyzdys tartletuose yra plikyta pomidorų padaže. Vargu ar toks žuvies užkandis paliks niekam abejingą. Kaip virti tartletus su lydekos ešeriu ir kokie ingredientai tam reikalingi?

Ingridientai:

  • 12 krepšelių (apytikslė kiekvieno 20-25 g talpa);
  • 300 gramų lydekų filė;
  • 50 gramų pievagrybių;
  • 150 g pomidorų padažo:
  • druska pagal skonį.

Virimas:

  1. Smulkiai supjaustytą ešerio filė virkite, kol pusiau iškeps, suberkite grybus.
  2. Supilkite sultinį, įpilkite pomidorų padažo į indą, užvirkite.
  3. Gautą mišinį supilkite į tartletus su koše ar tešla.
  4. Prieš patiekdami patiekalus, papuoškite žalumynais ir krabų gabaliukais.

Krabų kroketės su ryžiais

Krabai visada buvo paklausūs gaminant maistą, nes bet kuris pokylių meniu, įskaitant vestuvių stalą, nėra išimtis. Krabų mėsa yra švelni, joje taip pat yra daug naudingų mikroelementų, todėl patiekalai su krabu yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Krabų kroketai su ryžiais yra karštas užkandis, kuris puikiai tinka vestuvių šventei. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

  • 80 g krabų mėsos;
  • ? stiklinės ryžių (geriau pasirinkti apvalius grūdus);
  • 100 g augalinio aliejaus;
  • 2 kiaušiniai;
  • 20 gramų miltų ir maltų krekerių;
  • prieskoniai (druska, pipirai, rozmarinas) - pagal skonį;
  • petražolių, estragonų? šaukštelis;
  • 80 gramų sviesto.

Virimas karštų užkandžių:

  1. Gerai nuplaukite ir užvirkite pasūdytame vandenyje. Virkite, kol visiškai išvirs, kol gausite trupininę ryžių košę. Įpilkite 40 gramų sviesto.
  2. Sumalkite krabų aliejų, sumaišykite su ryžiais.
  3. Į mišinį įpilkite kiaušinio trynio, prieskonių.
  4. Iš paruoštos mėsos formuokite rutulius, pamerkite į miltus, pamerkite į kiaušinio baltymą, o paskui į džiūvėsėlius. Norėdami kepti, jums reikės daug saulėgrąžų aliejaus, kad kroketai būtų kepti, kaip ir giliuose riebaluose.
  5. Paruoštą kroketą su sviesto riekele sudėkite į lėkštę ir apibarstykite žolelėmis. Užkandis paruoštas patiekti prie vestuvių stalo.

Kiek porcijų užkandžių reikia vienam asmeniui?

Tikslų užkandžių kiekį, reikalingą prie vestuvių šventinio stalo, sunku apskaičiuoti, nes kiekvienas žmogus turi skirtingas skonio nuostatas, apetitą. Restorano, kuriame vyks vestuvių pokyliai, administratorius padės apytiksliai apskaičiuoti, kiek porcijų ir kokius patiekalus geriausia užsisakyti. Pavyzdžiui, apytikslis užkandžių porcijos svoris vienam asmeniui yra maždaug 50–70 gramų.

Ruošdamiesi turite pasirūpinti užkandžiais, kurie vaišins svečius, nusipirkus nuotaką iš jos namo (pavyzdžiui, mažus kanapes ar sumuštinius). Reikėtų nepamiršti, kad svečiai šventės metu aktyviai valgo pirmąsias 20–30 minučių, paskui daugiau geria ir maistą naudoja kaip užkandį. Jei po apsilankymo registro įstaigoje buvo ilgas pasivaikščiojimas, tada greičiausiai svečiai pavargo ir buvo alkani, todėl pradžioje patiekiami šalti užkandžiai bus valgomi su malonumu.

Vaizdo įrašų receptai užkandžiai prie vestuvių stalo

Paruoškite originalius užkandžius padės garsių virėjų patarimai, tereikia nuspręsti, kokie virtuvės užkandžiai patinka jaunavedžiams ir svečiams. Peržiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame vienas populiariausių kulinarijos specialistų iš Ispanijos - Hector Jimenez-Bravo - išmokys jus paruošti tikrus prancūzų virtuvės kulinarinius šedevrus, kurie idealiai tinka prie šventinio vestuvių stalo:

Panašūs straipsniai

Originali versija
© Visos teisės saugomos.